به گزارش واحد رسانه و تبلیغات شرکت بیتامین، بر اساس اعلام مرکز آمار ایران، تعداد دام سبک موجود در دامداری‌های کشور در آذر ماه امسال ٦٢ میلیون رأس برآورد شد که نسبت به آذر ماه سال قبل حدود یک درصد کاهش یافته است، همچنین تعداد دام سبک پروار شده در پاییز سال‌جاری ۵.۲ میلیون رأس بود که نسبت به پاییز گذشته ٩ درصد کاهش یافته است.

با توجه به کاهش جمعیت دام سبک کشور برخی کارشناسان اعتقاد دارند در ماه‌های آینده این احتمال وجود دارد که قیمت گوشت قرمز به دلیل کاهش کشتار دچار نوساناتی شود و مصرف‌کنندگان ناچار خواهند بود تا گوشت سفید به ویژه مرغ را جایگزین این گوشت کنند، که این موضوع باعث خواهد شد سرانه مصرف گوشت سفید در کشور افزایش چشم‌گیری داشته باشد.

کمبود گوشت قرمز را دولت چگونه تامین می‌کند؟

در حال حاضر وزارت جهاد کشاورزی برای جبران کمبود گوشت قرمز اقدام به واردات از کشورهای همچون کنیا می‌کند که این موضوع علاوه بر ارز بری مشکلاتی را به همراه داشته است.

گرانی گوشت مصرف مرغ را افزایش داده است؟

با گرانی گوشت قرمز و عدم توانایی خرید از سوی برخی مصرف‌کنندگان، باعث شده تا مصرف گوشت مرغ در کشور به گفته کارشناسان این حوزه افزایش چشم‌گیری داشته باشد.

در همین زمینه رمضان احمدی رئیس اتحادیه مرغ و تخم مرغ گرگان اخیراً به خبرنگار بیتامین گفته است که “در حال حاضر گوشت قرمز حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان است، چون قیمت گوشت مرغ پایین‌تر است مردم برای خرید و تامین پروتئین خود به این گوشت مراجعه می‌کنند، به همین دلیل مصرف سرانه مرغ در کل کشور به شدت افزایش یافته است حتی قدرت خرید مرغ از سوی مصرف کنندگان نسبت به سال گذشته افت فاحشی داشته است.”

همچنین محمدرضا جامی سرپرست سازمان تعاونی روستایی استان گلستان به خبرنگار بیتامین گفته است که “در حال حاضر با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز تقاضاها به سمت بازار مرغ شیفت شده است و حداقل در یک سال گذشته این تقاضا رو به افزایش است، از این جهت برای جبران تقاضا باید عرضه بیشتر شود تا نیازها پاسخ داده شود.”

مشکلات مرغداران در راه تامین پروتئین کشور

با افزایش قیمت گوشت قرمز و کاهش دام سبک کشور و به طبعاً آن کاهش کشتارها و طبق پیش‌بینی‌ها در چند ماه آینده مصرف سرانه گوشت مرغ در کشور افزایش چشم‌گیری خواهد داشت که این موضوع باعث خواهد شد فشار بیشتری بر فعالان حوزه طیور برای جبران کمبودها وارد شود که در این مسیر دولت و وزارت جهاد کشاورزی باید اقدامات لازم برای برطرف کردن مشکلات آنها را انجام دهند.

از جمله مشکلاتی که در حوزه صنعت طیور در چند ماه گذشته به وضوح خود را نشان داد بحث تامین نهاده‌های دامی و گرانی جوجه یکروزه بود که در حال حاضر به گفته مسئولان روند تامین نهاده‌ها بهبود یافته است که انتظار می‌رود برای عدم ایجاد نوسانات در بازار پروتئینی کشور این روند ادامه و بهبود بهتری پیدا کند، در همین زمینه حمید سلیمانی رئیس اتاق اصناف گلستان نیز به خبرنگار واحد رسانه و تبلیغات بیتامین گفته است که “ساختار صنعت مرغ ما در چند سال گذشته بیشتر به نهاده‌های دامی وابستگی داشته و نوساناتی هم که در این صنعت ایجاد می‌شود بیشتر به دلیل عدم تخصیص به موقع ارز برای واردات نهاده‌ها بوده، اگر می‌خواهیم این نوسانات را نداشته باشیم باید ثبات خوبی در این صنعت داشته باشیم”

از مشکلات دیگری که این‌روزها مرغداران با آن مواجه هستند، بحث نحوه قیمت‌گذاری است که مسئولان وزارت جهاد کشاورزی برای حمایت بیشتر از تولیدکنندگان باید فکری به حال این موضوع داشته باشند.